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赤飯
ムニエル 鮭 カリフラワーの甘酢漬け 黒豆煮 ほうれん草卵まき かぼちゃのそぼろあんかけ みかん |
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小豆粥
魚のムース トマトサラダ したし 卵豆腐 そぼろ煮(かぼちゃ) ババロア |
そろそろ季節も変わり始め、木々の葉も色づき秋に向かっている今日この頃、朝晩も
涼しく感じてきました。
行事食として10月生まれの方々にお誕生日膳を提供しました。
今回は、旬のみかんを入れてみました。
9月 行事食(敬老の日)の紹介です。
「敬老の日」の意義は、「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う」とされています。
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赤飯
味噌漬焼 ほうれん草したし もやしのチャンプル にゅうめん |
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海鮮雑炊
味噌煮 煮合わせ 抹茶ミルクゼリー |
古来の風習で赤い色は邪気を払い魔除けをするという意味で、お赤飯を振舞いました。
また「いつまでもお元気で」という思いを込めて、敬老の日のメッセージも添えました。
今回は、8月のお誕生日食の紹介です。
涼を感じて頂くために爽やかな夏らしいお弁当にしようと枝豆ごはんやメロンを詰めました。
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枝豆ご飯
白身魚の竜田揚げ 冬瓜のあんかけ(冷製) オイスターソース炒め カニ身サラダ メロン |
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ゆかり粥
味噌煮 オイスターソース煮 冬瓜のあんかけ 長芋たらマヨあえ 黒豆 ババロア |
お誕生日食を提供した方からは、「メロンが甘い」と好評でした。
栄養士の声かけにも気づかないくらい 黙々と食べておられる方もいらっしゃいました。
これからも心を込めて作っていきたいと思います。
7月7日は「七夕」ということで、行事食でした。
今年の七夕は、夜には少し雨はやみましたが警報級の豪雨となりました。
夜に天の川は見れませんでしたが、少しでも「七夕」気分を感じて頂くために、
夕食の清汁は天の川に見立てたそうめんと星型にした卵焼きとオクラを入れています。
★ 軟菜食 |
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軟菜食とは? 軟菜食はその名の通り、軟らかい菜、つまりおかずを利用した食事です。 | |
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萩ご飯 梅味噌焼 煮込み(長芋) オクラ入り清汁(冷) サイダーゼリー |
★ 刻み・ソフト食の献立 |
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ソフト食とは、 食材をミキサーや裏ごし器でペースト状にし、ゼラチンなどのゲル化剤で元の形に近い状態にした食事 のことです。 | |
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海鮮雑炊 梅味噌煮 酢の物 煮合わせ サイダーゼリー |
主人が退職して、家庭菜園を始めました。
土作りから始め、手探りで育て始めた野菜!
今では30種類以上の野菜が、畑を彩っています。
孫たちが帰ってくると、畑に入り、喜んで収穫をします。
「美味しい」というその一言が、私たちに喜びと元気を与えてくれます。
旬の野菜を作り、季節感を味わい、楽しく食べられる そんな喜びを感じています。
これからもおいしい野菜が作れるように頑張ります!
こんにちは。今回は栄養科調理師が担当します。
前回のブログで紹介した愛犬「ジャック」が2月8日に旅立ちました。
10歳10か月
悪性リンパ腫であっと言う間でした。
悲しくて落ち込んでいる時に「虹の橋」を思い出しました。
いつか、あなたに会える日を楽しみにしています。
虹の橋 | 原作者不詳
日本語訳:ふくふくやま |
天国の少し手前に、「虹の橋」と呼ばれている場所があります。
この世界で生前、誰かと寄り添い、暮らしていた動物たちは、 その命の灯が消えた時、「虹の橋」のふもとへ行くのです。
そこには、草原や丘が広がっていて、 動物たちはそこで駆けまわり、 ともにじゃれあって、楽しく遊んでいます。
おなかいっぱいのごはんと、きれいなお水、 そして優しい太陽の日差しに溢れていて、 みんながそのあたたかな場所で、のんびりと暮らしています。
病気にかかっていた子も、年老いた子も、みんな元気を取り戻し、 傷の痛みに苦しんでいた子もすっかり健康なからだを取り戻し、 昔のように、そしてまるで夢のように、そこでは過ごしているのです。
動物たちは幸せに暮らしているのですが、 たったひとつだけ心を満たしていないことがあります。 それは、かつて共に過ごし、愛し合い、寄り添っていた人が、 ここにいないことが、恋しくて、寂しいのです。
動物たちが一緒に遊んで、駆けまわっていたある日、 ある子がふっと立ち止まり、遠くを見つめていました。 その子の目は、次第にキラキラと輝きだし、よろこびで震えだします。 突然、その子は仲間から離れ、草原を飛ぶように走っていきます。 速く、速く、それはまるで風のようです。
その子の視線の先にいたのは、 共に過ごし、愛し合い、寄り添っていたあなたでした。
その子とあなたは、虹の橋のふもとで再び出会います。 あなたは、愛するわが子を抱きしめ、愛情いっぱいにふれあい、 二度と離れることはありません。
あなたは満面の笑みで幸せにあふれたキスを受け、 もう一度、愛するわが子を抱きしめるのです。 そして、わが子の顔をのぞきこみ、見つめ合っては語りかけます。
きみと別れてからの長い長い人生を、 私は一生懸命生きてきたよ。 その中で、君を忘れたことは一度たりともなかったよ。 やっと会えたね。
そしてあなたたちは寄り添い合って、 共に天国へ続く虹の橋を渡っていくのです。 |
今年も残りわずか。コロナに振り回された1年でした。
我が家には小学1年生と2年生の子どもがいます。
とにかく子どもに関する学校行事と、それに関連する変更等に悩まされた1年でした。
しかも学校以外ではほとんど家にいて、暇と体力を持て余しているので、私が仕事から帰ると訳の分からない、体を使う遊びに付き合わされる日々でした。
これはちょっとしんどいなぁ…
何かないか?と思い
ニンテンドースイッチ
「どうぶつの森」セットを買いました。
これがどはまりで、コストに見合った素晴らしい商品でした。
毎日取り合いです。
大体取り合いの果てにケンカして、お母さんに「順番を守りなさい、もうさせないよ!」と怒られてようやく順番を守る、でもまたケンカ、そしてまた怒られる・・・の無限ループです。新たな問題も発生しましたが
買ってよかったです。
コロナ禍はまだまだ続きそうですが、巣ごもりしながら頑張りましょう。
こんにちは!今回は栄養科 調理師が担当します。
私は現在、能勢町消防団 野間大原班で団員として活動して20年になろうとしています。
主な活動は、月1回の小型ポンプ車の車両走行、放水、水利点検と年1回の
規律訓練(町内全体)、年末夜警、出初式などがあります。
火事での出動は12年前に2度あり、燃えさかる炎の熱さとホースの水圧に耐え、
消火活動にあたりました。
これからも引き続き消防団活動に携わっていき、世の為、人の為、
頑張っていきたいと思います。
皆様、お元気ですか?
今回は栄養科調理師が担当します。
新型コロナが長期化して毎日不要不急の外出自粛にもストレスがたまっていると
思います。
そこで、先日私事ではございますが、 主人の誕生日にケーキ 作る事になりました。 三人の子どもがいるのですが、 我が家では、毎年5回作るはめに なっております。 手慣れたもんで、 “ちょちょいのちょい”です。
又、チーズケーキも作ります。 |
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![]() ・クリームチーズ200g ・ホイップ 160cc ・卵 2コ ・小麦粉 大さじ3 ・砂糖 70g
ミキサーで(なめらかになるまで)まぜて180℃のオーブンに入れて50分。 簡単でおいしく出来ます。 |
また、
畑で野菜も作っています。(主人が)
バクハツ寸前 |
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![]() 頭だけ植木鉢で育てて、3年後見事に出来ました。
では、コロナに負けず、 明日からお仕事がんばりましょう。
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今回は、栄養科が担当します。
インドア派の私は、体験教室が趣味です。
先日「スイーツデコ」の体験教室に行ってきました。
スイーツデコの素材は、樹脂粘土で作成しています。
食べられませんが可愛いスイーツ作りで、とても楽しい時間を過ごしました。
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